BHARABAS MEDIA, PEKANBARU – Perayaan Idulfitri di Provinsi Riau tidak hanya identik dengan tradisi bersilaturahmi, tetapi juga dengan aneka sajian kue tradisional yang sarat cita rasa dan nilai budaya Melayu. Kue-kue ini bukan sekadar hidangan pelengkap, melainkan simbol keramahan tuan rumah dalam menyambut tamu di hari kemenangan.

Beberapa diantara mungkin sudah sering anda cicip, sehingga lebaran tahun ini, kembali ada keinginan untuk menyajikannya.

Berikut beberapa rekomendasi kue tradisional khas Riau yang kerap hadir saat Lebaran:

Kue Bangkit

Kue Bangkit menjadi ikon Lebaran masyarakat Melayu Riau. Terbuat dari tepung tapioka dan santan, kue ini memiliki tekstur ringan dan akan “bangkit” atau mekar saat digigit. Aroma santan dan pandan yang harum menjadikannya sajian favorit di ruang tamu.

Bolu Kemojo

Bolu berwarna hijau pandan ini memiliki bentuk khas menyerupai bunga dengan beberapa kelopak. Rasanya manis legit dengan tekstur lembut. Bolu Kemojo kerap disajikan sebagai pelengkap kue kering, terutama untuk tamu istimewa.

Kue Asidah

Kue Asidah memiliki tekstur lembut seperti puding dengan cita rasa manis bercampur rempah. Biasanya dihias dengan bawang goreng di atasnya, menciptakan perpaduan rasa manis dan gurih yang unik. Kue ini mencerminkan pengaruh budaya Arab dalam tradisi Melayu.

Kue Talam Durian

Riau yang dikenal sebagai daerah penghasil durian juga menghadirkan Talam Durian sebagai sajian khas Lebaran. Perpaduan rasa manis dan aroma durian yang kuat menjadikannya favorit bagi pencinta buah berduri tersebut.

Kue Jala

Kue Jala atau roti jala berbentuk seperti anyaman benang halus. Biasanya disajikan bersama kuah kari atau saus manis. Pada momen Lebaran, kue ini menjadi menu pelengkap hidangan utama.

Keberadaan kue-kue tradisional ini tidak hanya memperkaya meja sajian, tetapi juga menjaga warisan kuliner Melayu agar tetap lestari di tengah gempuran kue modern. Bagi masyarakat Riau, menyajikan kue tradisional saat Lebaran adalah bentuk penghormatan terhadap adat dan identitas daerah.

Dengan cita rasa autentik dan nilai budaya yang kuat, kue tradisional khas Riau tetap menjadi primadona dalam setiap perayaan Idulfitri. (pri/ai)