Gula Jawa dan gula pasir mengingatkan orang akan candaan mendiang BJ Habibie dan sang istri Hasri Ainun Habibie" />
 
 
Beda Manfaat dan Kegunaan Gula Pasir dan Gula Jawa
Jumat, 13-09-2019 - 19:56:47 WIB
Ilustrasi gula pasir.
TERKAIT:
 
  • Beda Manfaat dan Kegunaan Gula Pasir dan Gula Jawa
  •  

    BULETINSATU.com -- Gula Jawa dan gula pasir mengingatkan orang akan candaan mendiang BJ Habibie dan sang istri Hasri Ainun Habibie. Dia berseloroh kini gula jawa telah berubah menjadi gula pasir. Dulu sewaktu remaja, Ainun tak secantik yang ditemui Habibie dewasa.

    Gula jawa dan gula pasir sama-sama memiliki rasa manis. Meski demikian, dilansir dari CNNIndonesia.com, keduanya tetap berbeda baik dari segi kandungan nutrisi, manfaat serta penggunaan.

    Bahan

    Gula Jawa memiliki warna cokelat dan biasanya tersedia dalam bentuk silinder atau bulat. Gula Jawa terbuat dari nira atau sari cairan manis pohon palem atau pohon kelapa. Nira diperoleh dari menyadap tanda bunga palem dan kelapa. Setelah terkumpul, nira dimasak hingga mengental baru kemudian dicetak.

    Sedangkan gula pasir terbuat dari tebu. Tebu setelah dipanen dihancurkan, diperas dan diambil sarinya. Sari tebu berupa cairan biasanya diberi bahan tambahan agar campuran sari tebu menjadi murni lalu diputihkan dengan belerang oksida. Setelah itu, baru campuran didinginkan dan dikristalkan sehingga menjadi gula pasir yang ditemui di pasaran sekarang.

    Nutrisi

    Tak hanya manis, gula jawa memberikan sejumlah kandungan nutrisi penting buat tubuh. Gula jawa mengandung vitamin C, kalium , fosfor, magnesium, kalsium, dan zat besi. 

    Selain itu, gula jawa juga memiliki kandungan zat fitronutrien seperti polifenol, flavonoid dan antosianin dan antioksidan. Zat-zat ini membuat tubuh lebih berenergi dan bisa menangkal sel kanker. 

    Indeks glikemik gula jawa pun terbilang rendah yakni 35. Diketahui angka indeks glikemik lebih rendah daripada 55 berarti konsumsi suatu makanan tidak begitu mempengaruhi kadar gula darah tubuh.

    Gula jawa

    Beda dengan gula pasir. Nyaris seluruh gula pasir mengandung karbohidrat. Dalam 100 gram gula pasir, kandungan karbohidrat mencapai 99,98 gram. 

    Badan Kesehatan Dunia (WHO) mengimbau konsumsi gula pasir cukup empat sendok makan per hari atau maksimal 50 gram. 

    Mereka yang mengidap diabetes musti hati-hati dan mengontrol konsumsi gula pasir sebab gula pasir memiliki indeks glikemik 64 dan mendekati indeks glikemik tinggi. Artinya, konsumsi gula pasir bisa menaikkan gula darah dengan cepat.

    Rasa

    Baik gula jawa dan gula pasir sama-sama menawarkan rasa manis. Hanya saja rasa manis pada gula jawa lebih kuat juga memiliki aroma khas.

    Kegunaan

    Gula jawa banyak digunakan dalam olahan makanan. Teksturnya kental dan bisa menyatu dengan bahan makanan lain. 

    Gula jawa biasa diolah menjadi klepon, bumbu rujak, kolak, semur juga campuran pembuatan kecap manis. Rasa manis gula jawa pun bisa digunakan untuk meredam 'galak' rasa pedas pada masakan berkuah santan juga tumisan. 

    Minuman pun bisa menggunakan campuran gula jawa seperti dawet atau minuman lain dengan bahan dasar santan.

    Gula pasir biasa untuk memaniskan minuman seperti teh, kopi, susu selain itu juga untuk makanan seperti campuran kue. 

    Siasat perpaduan gula pasir dan garam pun biasanya digunakan sebagai pengganti vetsin. Campuran keduanya dinilai mampu memberikan cita rasa gurih pada masakan.(CNI)



     
    Berita Lainnya :
  • Beda Manfaat dan Kegunaan Gula Pasir dan Gula Jawa
  •  
    Komentar Anda :

     
    + Indeks Berita +
    01 5 Langkah Mudah Menuju Pola Hidup Sehat
    02 DPR dan Pemerintah Sepakat Permudah Bebas Bersyarat Koruptor
    03 Hari Pertama Liga Champions Penuh Kejutan
    04 Jumlah Titik Panas Kembali Meningkat
    05 WWF Sebut Karhutla Indonesia Terkait Penguasaan Lahan
    06 Kabut Asap Tak Hentikan F1 Singapura
    07 Tiga Nama Gagal Dalam Seleksi Administrasi Calon Sekda Riau
    08 PMI Pekanbaru Bagikan 7 ribu Masker
    09 Rumah Singgah Pemko Pekanbru Direspon Masyarakat
    10 Perluasan MPP Ditargetkan Tuntas Akhir tahun
    11 Kebiasaan Buruk yang Membuat Jantung Rusak
    12 Jokowi Minta Doa, Hujan Buatan di Sumatera dan Kalimantan Turun Hari Ini
    13 Zohri Siap Bertanding di Qatar
    14 Titik Api Cenderung Turun Namun Asap Kian Terasa Pekat
    15 Jokowi: Status Asap Karhutla di Riau Siaga Darurat
    16 Klasemen Kualifikasi Piala Asia U-16: Indonesia Tempel China
    17 Gubernur Syamsuar Temui Mahasiswa Pengunjukrasa Karhutla
    18 Rumah Singgah MPP Pekanbaru Mulai Difungsikan
    19 Pemko Pekanbaru Dirikan 42 Rumah Singgah dan Posko Peduli Kabut asap
    20 Pemko Pekanbaru Terus Perpanjang Libur Sekolah
    21 7 Cara Agar Rumah Aman dari Bahaya Kabut Asap
    22 DPR Ketok Palu Sahkan Batas Usia Pernikahan 19 Tahun
     
     
    Galeri Foto | Advertorial | Indeks Berita
    Redaksi | Disclaimer | Pedoman Media Siber | Tentang Kami | Info Iklan
    © Buletin Satu - News information About Riau