Gula Jawa dan gula pasir mengingatkan orang akan candaan mendiang BJ Habibie dan sang istri Hasri Ainun Habibie" />
 
 
Beda Manfaat dan Kegunaan Gula Pasir dan Gula Jawa
Jumat, 13-09-2019 - 19:56:47 WIB
Ilustrasi gula pasir.
TERKAIT:
 
  • Beda Manfaat dan Kegunaan Gula Pasir dan Gula Jawa
  •  

    BULETINSATU.com -- Gula Jawa dan gula pasir mengingatkan orang akan candaan mendiang BJ Habibie dan sang istri Hasri Ainun Habibie. Dia berseloroh kini gula jawa telah berubah menjadi gula pasir. Dulu sewaktu remaja, Ainun tak secantik yang ditemui Habibie dewasa.

    Gula jawa dan gula pasir sama-sama memiliki rasa manis. Meski demikian, dilansir dari CNNIndonesia.com, keduanya tetap berbeda baik dari segi kandungan nutrisi, manfaat serta penggunaan.

    Bahan

    Gula Jawa memiliki warna cokelat dan biasanya tersedia dalam bentuk silinder atau bulat. Gula Jawa terbuat dari nira atau sari cairan manis pohon palem atau pohon kelapa. Nira diperoleh dari menyadap tanda bunga palem dan kelapa. Setelah terkumpul, nira dimasak hingga mengental baru kemudian dicetak.

    Sedangkan gula pasir terbuat dari tebu. Tebu setelah dipanen dihancurkan, diperas dan diambil sarinya. Sari tebu berupa cairan biasanya diberi bahan tambahan agar campuran sari tebu menjadi murni lalu diputihkan dengan belerang oksida. Setelah itu, baru campuran didinginkan dan dikristalkan sehingga menjadi gula pasir yang ditemui di pasaran sekarang.

    Nutrisi

    Tak hanya manis, gula jawa memberikan sejumlah kandungan nutrisi penting buat tubuh. Gula jawa mengandung vitamin C, kalium , fosfor, magnesium, kalsium, dan zat besi. 

    Selain itu, gula jawa juga memiliki kandungan zat fitronutrien seperti polifenol, flavonoid dan antosianin dan antioksidan. Zat-zat ini membuat tubuh lebih berenergi dan bisa menangkal sel kanker. 

    Indeks glikemik gula jawa pun terbilang rendah yakni 35. Diketahui angka indeks glikemik lebih rendah daripada 55 berarti konsumsi suatu makanan tidak begitu mempengaruhi kadar gula darah tubuh.

    Gula jawa

    Beda dengan gula pasir. Nyaris seluruh gula pasir mengandung karbohidrat. Dalam 100 gram gula pasir, kandungan karbohidrat mencapai 99,98 gram. 

    Badan Kesehatan Dunia (WHO) mengimbau konsumsi gula pasir cukup empat sendok makan per hari atau maksimal 50 gram. 

    Mereka yang mengidap diabetes musti hati-hati dan mengontrol konsumsi gula pasir sebab gula pasir memiliki indeks glikemik 64 dan mendekati indeks glikemik tinggi. Artinya, konsumsi gula pasir bisa menaikkan gula darah dengan cepat.

    Rasa

    Baik gula jawa dan gula pasir sama-sama menawarkan rasa manis. Hanya saja rasa manis pada gula jawa lebih kuat juga memiliki aroma khas.

    Kegunaan

    Gula jawa banyak digunakan dalam olahan makanan. Teksturnya kental dan bisa menyatu dengan bahan makanan lain. 

    Gula jawa biasa diolah menjadi klepon, bumbu rujak, kolak, semur juga campuran pembuatan kecap manis. Rasa manis gula jawa pun bisa digunakan untuk meredam 'galak' rasa pedas pada masakan berkuah santan juga tumisan. 

    Minuman pun bisa menggunakan campuran gula jawa seperti dawet atau minuman lain dengan bahan dasar santan.

    Gula pasir biasa untuk memaniskan minuman seperti teh, kopi, susu selain itu juga untuk makanan seperti campuran kue. 

    Siasat perpaduan gula pasir dan garam pun biasanya digunakan sebagai pengganti vetsin. Campuran keduanya dinilai mampu memberikan cita rasa gurih pada masakan.(CNI)



     
    Berita Lainnya :
  • Beda Manfaat dan Kegunaan Gula Pasir dan Gula Jawa
  •  
    Komentar Anda :

     
    + Indeks Berita +
    01 Shin Tae Yong Tak Suka Pemain Banyak Protes
    02 Mahfud Sebut Penataran P4 Akan Dihidupkan Kembali
    03 Peserta Tes CPNS Pemko Pekanbaru Jalani Pemeriksaan Ketat
    04 Pemprov Riau-Lippo Sepakat Audit Hotel Arya Duta
    05 Gubri Dukung Pelaksanaan Sensus Penduduk Online
    06 Ayat Ajak Warga Sukseskan Sensus Penduduk
    07 5 Makanan yang Mempercepat Kehamilan
    08 Michael Jordan, Atlet yang Lebih Sukses di Masa Pensiun
    09 Pemerintah Hapus Izin Lingkungan di Omnibus Law Cipta Kerja
    10 Awal Pekan Hujan Masih Akan Guyur Beberapa wilayah di Riau
    11 Mengenal Financial Fair Play, Regulasi yang Dilanggar City
    12 Survei Sebut Kepuasan Publik ke Ma'ruf Tak Sampai 50 Persen
    13 Alasan Geisha Panama Jadi Kopi Termahal di Dunia
    14 Indonesia Juara BATC 2020 Usai Hajar Malaysia 3-1
    15 Polda Riau Ungkap Perdagangan Kulit dan Organ Harimau Sumatera di Inhu
    16 Berisiko Kanker, FDA Tarik Obat Pelangsing Belviq
    17 Semifinal BATC 2020, Kevin Ulangi Aksi Tengil
    18 Bosscha Bantah Asteroid Berpotensi Tabrak Bumi 15 Februari
    19 Pembangunan Alih Fungsi Terowongan Flyover SKA, Dishub Kerjasama dengan Swasta
    20 Polsek SKP Pasang Spanduk Larangan Nyentrum dan Meracun Ikan di Sungai Siak
    21 Wakil Walikota Resmikan Warung Wakaf
    22 Mengulik Alasan Virus Corona Belum Masuk ke Indonesia
     
     
    Galeri Foto | Advertorial | Indeks Berita
    Redaksi | Disclaimer | Pedoman Media Siber | Tentang Kami | Info Iklan
    © Buletin Satu - News information About Riau